| Mobile | RSS

کلیات ماست

            ماست   ماست یکی از فرآورده‌های تخمیری شیر است که در ایران با وسعت و حجم زیاد تهیه و مصرف می شود. به طوری که در مقام مقایسه با سایر محصولات لبنی مصرف ماست عمومیت بیشتری داشته و به صورت یکی از غذاهای سنتی جامعه ایرانی در کلیه جوامع شهری، […]

[ More ] آبان ۲۵ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in صنایع غذایی |

پروبیوتیک ها و خواص آنتی باکتریایی آنها

تعریف پروبیوتیک : کلمه پروبیوتیک از واژه یونانی پروبیوس به معنای حیات بخش گرفته شده و متضاد کلمه پادزیست به مفهوم ضد حیات است . طبق تعریف پروبیوتیک عبارت است از مکمل میکروبی که از طریق متعادل سازی میکروب های بومی طبیعی روده ،اثرات مفید بر بدن میزبان اعمال میکند. اخیرا گروهی از دانشمندان اروپایی […]

[ More ] تیر ۲۲ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in صنایع غذایی |

افزودنی های مواد غذایی

افزودنی های مواد غذایی در تهیه بیشتر محصولات غذایی ، دارویی ، آرایشی و بهداشتی از افزودنی های شیمیایی متعددی استفاده می شود که اگر به فهرست ترکیبات تشکیل دهنده که روی برچسب این محصولات درج می شود توجه کنید به نام بعضی از این ترکیبات یا در بعضی موارد اصطلاح افزودنی های مجاز برخورد […]

[ More ] خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۰ | ۱ Comment | Posted in صنایع غذایی |

کلیات پروتئین – قسمت اول

پروتئین ها پروتئین ها از کربن ، هیدروژن ، اکسیژن و ازت ساخته شده اند . وجود عنصر ازت در ساختمان پروتئینها عنصری اختصاصی است و تمام ویژگیهای مولکول پروتئین و اعمال مختلف بدن در حقیقت مدیون وجود عنصر ازت است که در دو دسته چربی ها و کربوهیدراتها وجود ندارد .  

[ More ] اردیبهشت ۱۷ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in بیوشیمی |

کلیات پلاکت های خون

پلاکت ها عناصر پلاسمایی هستند به شکل کروی یا تخم مرغی که ۲ تا ۵ میکرون قطر دارند. پلاکتهای انسان و پستانداران فاقد هسته هستند و به همین دلیل بیشتر محققین آنها را تشکیلات غیر سلولی می‌پندارند. تعداد پلاکتها در خون انسان ۲۰۰ هزار تا ۴۰۰ هزار در هر میلیکمتر مکعب است که این تعداد […]

[ More ] اردیبهشت ۱۷ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in خون شناسی |

ویتامین کا

نقش ویتامین «K» در کمک به انعقاد خون و جلوگیری از انعقاد به خوبی شناخته شده است. این ویتامین همچنین در سلامت استخوان نقش مهمی ایفا می کند. موارد استفاده ویتامین "K" بدن را در مقابل عوامل زیر تقویت و حمایت می کند: * خونریزی. ویتامین "کا" خطر خونریزی در بیماریهای کبد، زردی، سوءجذب، و […]

[ More ] اردیبهشت ۵ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in ویتامین-مواد معدنی |

ویتامین آ – رتینول

(رتینول) ویتامین A در حفظ بینایی خوب، سلامت پوست و غشاهای مخاطی مهم و مفید است. همچنین تحقیقات نشان می دهد که این ویتامین برای عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است. ویتامین A همچنین برای رشد، تشکیل استخوان، تولید مثل و بهبود زخمها مؤثر و مفید است. کبد می تواند نیاز یکساله بدن به این […]

[ More ] اردیبهشت ۵ام, ۱۳۹۰ | No Comments | Posted in ویتامین-مواد معدنی |
Page 1 of 3123
1R8A93781R8A9319Ryan's Pub, St Julian, December 25, 2016Gorgeous Gorgs, Sliema, December 24, 2016The 11:40 Rogue One Show on Eden in St Julian, December 28, 2016Ariëlla 006Lu #XAriëlla 005Surveillance Cat, St Julian, December 25, 2016x*y*z II